冬季慎购四种鱼，含重金属风险高，鱼贩自述不敢食用

冬日选购鱼类，以下四种需谨慎购买，恐含重金属！鱼贩自述：自不敢食

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导语：冬季，鱼类销量迎来高峰，腌腊鱼、鱼糕、鱼丸等美食纷纷登场，加之海鱼成为宴席上的佳肴，市场需求旺盛。然而，随着需求增长，一些劣质鱼混入市场，其中部分鱼含有重金属，长期食用可能伤肝，诱发疾病。

我家乡盛产鱼类，亲戚从事渔业，时常耳闻行业内幕。他们提醒，以下四种鱼需谨慎购买，因为它们自带重金属，甚至鱼贩自身都不敢食用，易倍体育平台。接下来，我将为大家详细介绍这四种鱼。

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第一种：按压软趴趴的死鱼。冬季捕鱼量大，难免有鱼因缺氧而死。虽温度低，但死鱼存放过久，鱼肉会变质，病菌和重金属含量增加，食用易致腹泻。菜场中若遇廉价死鱼，应仔细观察其鳃色，若为红色可购买，若为白色或白中发黑，则不宜购买。

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第二种：腥味浓重的鱼。任何鱼类都有腥味，但若腥味过于刺鼻，可能是因为饲料或水质问题。腥味浓重的鱼烹饪后腥味依旧，影响口感。购买淡水鱼时，若腥味过重，即使价格便宜也不要购买。

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第三种：鱼鳞不反光的鱼。鱼鳞反光说明鱼体健康，水域环境良好。若鱼鳞不反光，可能是因为鱼体生病或水域污染，导致重金属超标。

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第四种：鱼鳞易脱落的带鱼。带鱼出水即死，需立即冷冻保鲜。若带鱼保存不当，会逐渐变质，腥味重，口感差。判断带鱼是否变质，可轻摸鱼鳞，若易脱落，则不宜购买。

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总之，冬季购买以下四种鱼需谨慎：“按压软趴趴的死鱼、腥味浓重的鱼、鱼鳞不反光的鱼、鱼鳞易脱落的带鱼”。这些鱼含有重金属，不宜食用。感谢大家的阅读，如文章对您有帮助，请点赞关注。后续将继续为大家带来更多美食资讯。